Oi, queridas! Hoje o papo é sobre produtividade na cozinha. Sabe aquele dia cheio em que você quer chegar em casa e encontrar o jantar pronto, cheiroso e quentinho? É aqui que a panela lenta entra como sua melhor amiga. Esse feijão com carne e o toque do chile verde é uma explosão de sabor que parece ter saído de um restaurante especializado.
O segredo aqui, lindas, é deixar os sabores “namorarem” por várias horas. A carne fica tão macia que desmancha, e o feijão cria um caldo grosso e rico que é impossível resistir. Vamos preparar essa maravilha?
O Segredo da Carne que Desmancha
Para esse prato ser um sucesso, escolham cortes como acém ou paleta. O cozimento longo transforma as fibras da carne em pura manteiga, queridas. E o chile verde? Ele traz aquele frescor e uma picância leve que faz toda a diferença no paladar.
📝 O que você vai precisar:
- 500g de feijão pinto seco (lavado e escolhido);
- 600g de carne bovina (acém ou paleta) em cubos médios;
- 1 lata de chile verde picado (ou pimentões verdes com pimenta jalapeño);
- 1 cebola grande picadinha;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 litro de caldo de carne (pode ser água, mas o caldo dá mais sabor, lindas);
- 1 colher (sopa) de cominho;
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
Passo a Passo Direto na Panela
- Dê um Susto na Carne: Se quiserem um sabor extra, dourem os cubos de carne em uma frigideira com azeite antes. Isso sela o suco da carne, lindas.
- Mistura de Sabores: Coloque o feijão (que não precisa de molho longo aqui!), a carne, o chile verde, a cebola e o alho na panela lenta.
- Tempero e Caldo: Junte o cominho, o orégano e a pimenta. Despeje o caldo de carne até cobrir tudo generosamente.
- Ajuste o Tempo: Ligue na temperatura Baixa (Low) por 8 a 10 horas ou na Alta (High) por 5 a 6 horas.
- Finalização: Só ajuste o sal nos últimos 30 minutos, queridas. Isso garante que o feijão cozinhe perfeitamente.
Dicas Extras para Brilhar ✨
- Toque Cítrico: Antes de servir, esprema meio limão direto no prato. O ácido realça o sabor da carne e do chile de um jeito divino, lindas!
- Acompanhamento: Sirva com tortilhas quentes, arroz branco ou até uma polenta cremosa.
- Caldo Grosso: Amasse uma concha de feijões contra a parede da panela no final do cozimento para deixar o molho ainda mais encorpado.
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