Seja com sobrecoxas suculentas ou com a praticidade do peito de frango, o ponto alto aqui é a técnica de preparo do milho. Usar o leite como base garante a fluidez necessária, enquanto o amido de milho dá a sustentação para que o creme não escorra no prato.
O Que Você Vai Precisar
A lista de ingredientes é acessível e foca no frescor do milho, que é o grande protagonista desta guarnição.
📝 Ingredientes do Frango:
- 800g de frango (sobrecoxas desossadas ou peito em cubos);
- 2 dentes de alho amassados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite ou manteiga para selar.
🌽 Para o Creme de Milho:
- 2 latas de milho verde (escorridas);
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1/2 cebola picada;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade).
Preparo Direto ao Ponto
- O Frango: Tempere o frango com alho, sal e pimenta. Em uma panela larga, doure a carne no azeite até que fique bem dourada de todos os lados. Retire o frango e reserve.
- A Base do Creme: No liquidificador, bata uma lata de milho com o leite e o amido de milho até ficar homogêneo.
- O Refogado: Na mesma panela do frango (aproveitando o fundo da carne), derreta a manteiga e refogue a cebola. Adicione a segunda lata de milho (inteira) e refogue rapidamente.
- Cozimento: Despeje a mistura batida na panela. Mexa em fogo médio até engrossar. Quando chegar na consistência de creme, adicione o creme de leite e ajuste o sal.
- Finalização: Volte o frango para a panela ou sirva o creme por cima da carne dourada. Finalize com salsinha fresca.
Dicas para um Resultado Perfeito
Se você busca um creme de milho ainda mais sofisticado, adicione uma pitada de noz-moscada durante o cozimento; esse tempero realça o sabor do leite e do milho de forma surpreendente. Para um toque de restaurante, você pode gratinar o prato por 5 minutos no forno com uma camada de queijo muçarela por cima.
Esse prato funciona perfeitamente com arroz branco soltinho e batata palha, criando o combo clássico que todo mundo adora.
Quer Receber Receitas Práticas Todos os Dias?
Gostou dessa forma direta de preparar um clássico? Se você quer facilitar sua rotina com pratos que funcionam de verdade e dicas que economizam seu tempo, nosso grupo é o lugar ideal.
Diariamente compartilhamos receitas testadas, segredos de cozinha e ideias para variar o cardápio da semana com inteligência e sabor.
👉 CLIQUE AQUI PARA ENTRAR NO MEU GRUPO DE WHATSAPP E RECEBER RECEITAS DIÁRIAS!
