Oi, meus lindinhos! Se tem uma receita que faz qualquer tristeza ir embora, é essa aqui. O bolo de chocolate é o rei das festas e o campeão dos pedidos aqui em casa.
Muita gente me pergunta: “Vovó, por que meu bolo fica seco?”. O segredo, meus amores, está na água fervendo. Ela “abre” o sabor do cacau e deixa a massa úmida por dias! Coloquem o avental, porque hoje a gente vai se sujar um pouquinho de farinha e ser muito feliz!
O Mistério da Massa Perfeita
Para um bolo de chocolate ser inesquecível, ele precisa de contraste. Por isso, a vovó sempre usa uma pitadinha de café ou de sal. Não fica com gosto de café, tá, netinhos? Só serve para deixar o chocolate com um gosto ainda mais intenso e poderoso!
📝 Ingredientes para a Massa:
- 3 ovos (bem batidinhos);
- 1 xícara (chá) de óleo (o óleo deixa o bolo mais macio que a manteiga!);
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (evitem achocolatado se quiserem aquele corão!);
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada com amor);
- 1 xícara (chá) de água fervendo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
🍫 Para a Calda de Brigadeiro (O Abraço):
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
- 1/2 caixinha de creme de leite (o segredo para não ficar doce demais e brilhar muito).
Passo a Passo com Carinho
- A Mistura Mágica: Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o chocolate. Adicione o óleo e os ovos e misture um pouco.
- O Batismo de Fogo: Despeje a água fervendo com cuidado. Misture devagar. A massa vai ficar bem líquida, mas não se assustem, lindinhos! É assim que ela fica fofinha. Por último, coloque o sal e o fermento.
- Forno Amigo: Coloque em forma untada e enfarinhada (dica: use chocolate em pó para untar em vez de farinha, assim o bolo não fica com aquelas manchas brancas!). Asse a 180°C por uns 40 minutos.
- A Calda de Ouro: Enquanto o bolo assa, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Quando começar a desgrudar do fundo, desligue e misture o creme de leite. Jogue por cima do bolo ainda morno!
Modelos Diferentes para o Mesmo Bolo
A vovó adora ver vocês inventando! Olhem só:
- Bolo Vulcão: Use uma forma de furo central e despeje o dobro de calda no meio. Quando cortar, vai parecer uma cachoeira de chocolate!
- Versão Formigueiro: Adicione granulado dentro da massa antes de assar. Os netinhos pequenos adoram caçar os “pontinhos” de chocolate.
- Toque de Laranja: Substitua a água fervendo por suco de laranja quente. O chocolate com laranja é uma combinação finíssima que o pessoal do Receitas Globo sempre recomenda e fica divino!
Dicas Extras da Vovó ✨
- Para a Calda não Cristallizar: O segredo é o creme de leite no final. Ele impede que a calda vire aquela crosta dura de açúcar.
- Teste do Palito: Se o palito sair com um pouquinho de umidade (não massa crua, mas úmido), o bolo está pronto! Chocolate não pode assar demais, senão vira pão.
- Granulado de Qualidade: Se puderem, usem granulado de chocolate de verdade (aqueles quadradinhos), faz toda a diferença no visual.
E depois do bolo, o que vamos fazer, netinhos?
Espero que esse bolo traga muita alegria para a tarde de vocês! E se vocês ainda estiverem com vontade de cozinhar com a vovó, vejam essas outras delícias.
Diga para a vovó: você é do time que come o bolo ainda quente ou prefere ele geladinho no dia seguinte?
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