Oi, meus netinhos! Que bom que vocês voltaram para a cozinha da vovó. Hoje o cheirinho no ar é de tempero caseiro e massa assando. Sabe aquela torta que a gente faz num “vapt-vupt” quando chega visita ou quando a fome aperta? É essa aqui!
Vou ensinar para vocês como fazer uma massa que não fica pesada e, claro, aquele recheio que é o segredo da família. Peguem o caderninho, lindinhos, porque essa receita vale ouro!
O Segredo da Massa Perfeita
Muitas tortas de liquidificador ficam soladas ou com gosto de farinha crua. O segredo da vovó é o equilíbrio entre o leite e o óleo, e o toque do queijo ralado direto na massa para dar aquele sabor especial.
📝 Ingredientes para a massa:
- 3 ovos;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de óleo (pode usar um pouquinho menos se preferir);
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 50g de queijo parmesão ralado (para dar aquele gostinho de quero mais);
- Uma pitadinha de sal.
🍗 Para o recheio de dar água na boca:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado;
- 1 lata de milho e ervilha (bem escorridos);
- 1 cebola pequena picadinha e 2 dentes de alho;
- 1 xícara de molho de tomate (para ficar bem suculento);
- Azeitonas picadas a gosto;
- Requeijão cremoso (opcional, mas faz toda a diferença!).
Preparo Passo a Passo
- O Recheio Primeiro: Refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado, o milho, a ervilha e o molho de tomate. Deixe secar um pouquinho, mas não muito! O recheio precisa estar úmido. Deixe esfriar antes de colocar na massa.
- A Massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo. Vá acrescentando a farinha aos poucos. Por fim, coloque o sal, o queijo e o fermento, batendo apenas para misturar.
- A Montagem: Despeje metade da massa em uma forma untada. Espalhe o recheio por cima. Dica da vovó: se for usar o requeijão, coloque colheradas dele por cima do frango agora. Cubra com o restante da massa.
- O Toque de Mestre: Polvilhe um pouquinho de orégano ou mais queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até ficar bem douradinha.
Outras Formas de Criar sua Torta
A vovó adora quando vocês inventam moda! Vejam essas ideias:
- Torta de Atum ou Sardinha: Se não tiver frango, pode usar peixe em conserva com bastante cebola e tomate. Fica uma delícia!
- Versão Vegetariana: Substitua o frango por um refogado de brócolis, palmito ou abobrinha. Para aprender mais sobre combinações de vegetais, o site Receiteria tem ótimas listas de recheios criativos.
- Torta “Preguiçosa”: Se estiver com muita pressa, você pode misturar o recheio direto na massa e assar tudo junto. Fica parecendo um bolo salgado!
Dicas Extras de Ouro ✨
- Crocância: Se quiser uma casquinha crocante, polvilhe farinha de rosca misturada com queijo ralado antes de levar ao forno.
- Frango Rapidinho: Para desfiar o frango rápido, cozinhe na panela de pressão, tire a água, tampe de novo e balance a panela com força. Sai desfiadinho, lindinhos!
Qual a próxima delícia, netinhos?
Espero que essa torta faça sucesso na mesa de vocês! E para acompanhar esse lanche maravilhoso, que tal dar uma olhada nestas outras receitas da vovó?
- 📖 Suco Refrescante de Abacaxi com Hortelã: O par perfeito para a torta!
- 📖 Maionese Caseira de Leite (Sem Ovo Cru) para acompanhar sua fatia
Diga para a vovó: você é do time que gosta de muita azeitona na torta ou prefere sem nada verde no meio?
