Para um resultado impecável, o ideal é que as batatas sejam cortadas em gomos médios para que cozinhem no mesmo tempo que o frango. Se você temperar tudo em um saco plástico ou em uma tigela grande, garante que cada pedaço de frango e cada fatia de batata receba a mesma quantidade de sabor e gordura.
O Que Você Vai Precisar
Esta lista foca na praticidade. A maionese já carrega boa parte da gordura necessária, então você economiza em outros ingredientes.
📝 Ingredientes Principais:
- 1 kg de sobrecoxas de frango (com pele e osso para mais suculência);
- 4 batatas médias cortadas em gomos;
- 4 colheres (sopa) bem cheias de maionese;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 colher (sopa) de mostarda (opcional, para realçar a cor);
- Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto;
- Orégano ou alecrim para finalizar.
Passo a Passo Direto ao Ponto
- A Marinada de Maionese: Em uma tigela, misture a maionese, o alho, a mostarda, o sal, a pimenta e a páprica. Essa pasta deve ficar bem homogênea.
- O Envolvimento: Coloque as sobrecoxas e as batatas na tigela (ou em um saco culinário) e misture bem até que tudo esteja completamente envolvido pelo creme. Se tiver tempo, deixe descansar por 20 minutos.
- Acomodação: Em uma assadeira grande, distribua o frango com a pele voltada para cima. Espalhe as batatas nos espaços vazios entre as peças de carne.
- Forno: Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
- O Dourado Perfeito: Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, ou até que a pele esteja bem dourada e as batatas estejam macias por dentro e crocantes por fora.
Dicas para o Sucesso da Receita
Se você gosta de uma pele ainda mais crocante, experimente polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado fininho por cima da maionese antes de retirar o papel alumínio para a etapa final. Outro truque é adicionar rodelas de cebola no fundo da assadeira; elas vão cozinhar no suco do frango e da maionese, criando um acompanhamento adocicado e delicioso.
Este prato é funcional, suja pouca louça e garante um almoço completo com um sabor que remete às melhores reuniões de família.
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