você sabia que a hipertensão atinge quase 30% dos brasileiros e é uma doença grave?. Saiba por que a alimentação adequada é essencial para o controle da pressão arterial e quais a prejudicam.
A hipertensão, ou pressão alta como preferir, afeta 27,9% dos brasileiros e em 90% dos casos, é de origem genética. Porém, diversos fatores de risco podem contribuir para o seu desenvolvimento, e a alimentação é um dos principais ‘gatilhos’ para essa doença.
O Portal Saúde conversou com cardiologistas, nutrólogos e nutricionistas para identificar os maiores vilões da hipertensão – tanto para quem já enfrenta a condição, quanto para aqueles que podem desenvolvê-la.”
Confira abaixo os detalhes sobre a hipertensão e como ela afeta a saúde:
1 – O que é hipertensão e por que ela é perigosa
A hipertensão arterial, também conhecida como pressão alta, é uma condição crônica que ocorre quando a pressão do sangue contra as paredes das artérias se mantém elevada de forma constante. Quando não tratada, pode causar danos ao coração, cérebro, rins e outros órgãos, aumentando o risco de infarto, AVC e insuficiência renal.
As doenças cardiovasculares, como o infarto do miocárdio e o acidente vascular cerebral (derrame), são as principais causas de morte no Brasil e no mundo. A hipertensão é um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento dessas condições.
Outros fatores como diabetes, tabagismo, obesidade, colesterol alto e a falta de atividade física também contribuem para o risco, explica o cardiologista Wilson Nadruz Junior, professor da Unicamp e membro da Sociedade Brasileira de Cardiologia.
“Estudos mostram que, do ponto de vista populacional, a hipertensão é o maior responsável pelo desenvolvimento de doenças cardiovasculares, tanto no Brasil quanto no mundo”, alerta Nadruz. Estima-se que mais de 50 milhões de brasileiros entre 30 e 79 anos sofram de pressão alta, mas cerca de 70% desses pacientes não conseguem mantê-la sob controle. Globalmente, a prevalência é de 25 a 40% da população.
2 – Alimentos que são vilões da pressão arterial: 🍴🚨 🩸
A médica nutróloga Eline Soriano, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), explica que certos alimentos afetam a hipertensão através de mecanismos como aumento da retenção de líquidos, resistência vascular e inflamação crônica.
- Alimentos ricos em sódio (sal de cozinha, temperos industrializados, embutidos como presunto e salsicha, enlatados e fast food): O excesso de sódio provoca retenção de líquidos, aumentando o volume sanguíneo e, por consequência, a pressão arterial. Isso também altera a função dos vasos sanguíneos e aumenta a rigidez arterial.
- Alimentos ultraprocessados (salgadinhos, sopas instantâneas, macarrão instantâneo): Esses alimentos são ricos em sódio, aditivos químicos e gorduras trans, o que contribui para processos inflamatórios e resistência à insulina, favorecendo o aumento da pressão.
- Bebidas alcoólicas (consumo excessivo): O álcool pode desregular o sistema nervoso simpático, aumentar a frequência cardíaca e a pressão arterial. Além disso, está associado ao aumento da produção de hormônios vasoconstritores, como a angiotensina II.
- Alimentos ricos em gordura saturada (carnes gordas, queijos amarelos, manteiga): O consumo excessivo desses alimentos eleva o colesterol LDL, favorecendo a formação de placas nas artérias, o que contribui para a elevação da pressão.
- Açúcares e refrigerantes: O consumo elevado de açúcar pode levar ao ganho de peso e resistência à insulina, fatores de risco para a hipertensão. Estudos também indicam que o alto consumo de frutose pode favorecer a retenção de sódio.
“O estudo Intersalt, um dos principais sobre o tema, mostra que populações que consomem pouco sódio, como os indígenas, têm pressão mais baixa, enquanto aqueles que ingerem mais sal têm um aumento maior da pressão com o passar da idade”, destaca o professor Roberto Kalil, presidente do Conselho Diretor do InCor HCFMUSP.
3 – Alimentos que ajudam a controlar a pressão: 👍 ✅ 🥗
Alguns alimentos podem ajudar a controlar a pressão arterial de maneira eficaz:
- Ricos em potássio: Banana, espinafre, goiaba, abacate, batata-doce, laranja, graviola, melancia, feijão e água de coco ajudam a equilibrar o sódio no organismo e promovem o relaxamento dos vasos sanguíneos.
- Verduras e legumes: Acelga, beterraba, brócolis e couve são excelentes aliados.
- Ricos em magnésio: Amêndoas, castanhas, abacate, cacau, grão-de-bico e sementes de abóbora são ótimas fontes de magnésio, que tem efeito vasodilatador.
- Grãos integrais: Aveia, quinoa, arroz integral, linhaça e chia ajudam a melhorar o perfil metabólico e a reduzir a resistência à insulina, beneficiando a pressão arterial.
- Ricos em ômega-3: Peixes como salmão, sardinha e atum, além de sementes de linhaça e chia, ajudam a reduzir a inflamação e melhorar a saúde cardiovascular.
- Ervas e especiarias: Alho, cebola, cúrcuma, gengibre, orégano, tomilho, alecrim e manjericão são ótimos para temperar alimentos sem adicionar sal excessivo.
- Chás benéficos: O chá de hibisco, chá verde e chá de cavalinha, consumidos sem exageros, também têm efeitos positivos na pressão arterial.
4 – Dieta DASH: um dos caminhos recomendados
A dieta DASH (Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão) é altamente recomendada, segundo o professor Roberto Kalil, e consiste em:
- Grãos integrais: 6 a 8 porções por dia.
- Carnes magras, aves e peixes: 1,5 a 2,5 porções por dia.
- Frutas: 4 a 5 porções por dia.
- Vegetais: 4 a 5 porções por dia.
- Laticínios com pouca gordura: 2 a 3 porções por dia.
- Oleaginosas, sementes e leguminosas: 4 a 5 porções por semana.
- Sal light e sal de ervas: as opções com menos sódio ajudam a seguir a diretriz da OMS.
5 – Estilo de vida e outros fatores que influenciam
Além da alimentação, alguns fatores de estilo de vida afetam diretamente a pressão arterial:
- Fumo
- Obesidade
- Estresse
- Níveis altos de colesterol
- Falta de atividade física
A hipertensão pode causar uma série de complicações graves, como doenças cardíacas, AVC, insuficiência renal, problemas oculares e até demência. Por isso, é fundamental controlar a pressão arterial regularmente.
6 – Pressão alta tem tratamento gratuito no SUS
O Sistema Único de Saúde (SUS) oferece diagnóstico e tratamento gratuito para a hipertensão, com atendimento especializado, medicamentos e programas de acompanhamento. O ideal é monitorar a pressão arterial anualmente, especialmente porque em 90% dos casos a hipertensão não apresenta sintomas.
A hipertensão é uma condição que exige atenção constante, mas com o acompanhamento adequado e a adoção de hábitos saudáveis, é possível controlar e prevenir suas complicações. Manter uma alimentação balanceada, praticar atividades físicas regularmente e monitorar a pressão arterial são passos essenciais para uma vida saudável.
No Portal Saúde, estamos comprometidos em fornecer informações precisas e orientações valiosas para que você possa tomar decisões informadas sobre sua saúde. Lembre-se, o cuidado com a pressão arterial começa com o conhecimento – e o primeiro passo é sempre buscar ajuda profissional.
Cuide de sua saúde, e sua saúde cuidará de você!
